先日、嫁さんが仕事で不在だったため、スーパーで牛モモ肉(オージービーフ)を購入し、ローストビーフを作ってみました。
- 塩コショウして3時間ほど冷蔵庫で寝かす
- フライパンで全面を軽く焼く
- ジップロック的な袋に適当に調味料を入れる
- 醤油: 大匙2
- 酒: 大匙2
- みりん: 大匙1
- お肉もジップロック的な袋に入れる。
- お湯を張った炊飯器の中に入れ保温にして30分放置。
- 取り出したお肉を氷水で冷やした後、冷蔵庫で保管。
ちなみに、お肉を焼くとき、キャンドゥで購入したトングが役に立ちました。
以下は参考にしたレシピです。
