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炊飯器でローストビーフ

先日、嫁さんが仕事で不在だったため、スーパーで牛モモ肉(オージービーフ)を購入し、ローストビーフを作ってみました。

  1. 塩コショウして3時間ほど冷蔵庫で寝かす
  2. フライパンで全面を軽く焼く
  3. ジップロック的な袋に適当に調味料を入れる
    • 醤油: 大匙2
    • 酒: 大匙2
    • みりん: 大匙1
  4. お肉もジップロック的な袋に入れる。
  5. お湯を張った炊飯器の中に入れ保温にして30分放置。
  6. 取り出したお肉を氷水で冷やした後、冷蔵庫で保管。

ちなみに、お肉を焼くとき、キャンドゥで購入したトングが役に立ちました。 

 

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以下は参考にしたレシピです。

cookpad.com

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